닭똥집, 염통으로 필리핀 음식 만들기 Adobong Chicken Gizzard & Heart
필리핀의 대표적인 요리인 아도보(Adobo)에 대해서 소개를 드린 적이 있습니다. 닭, 돼지고기 등의 고기류 오징어 같은 해산물뿐만 아니라 부속물로도 아도보를 만듭니다. 이처럼 필리핀에서 아도보는 다양한 재료를 사용해서 다양하게 만들어 먹기 때문에 모든 필리피노에게 너무나 익숙한 음식입니다. (인터넷에서 아도보의 종류에 대해서 찾아보니 아도보로 사용하는 재료가 개구리, 귀뚜라미, 메기, 염소, 새우, 가지, 오크라, 죽순, 바나나 꽃 등 수많은 재료로 아도보를 만들 수가 있었습니다.) 오늘 소개드릴 필리핀 음식은 닭똥집이라고 부르는 닭근위(Gizzard)와 닭 염통으로 만드는 아도보입니다. Adobong Chicken Gizzard and Heart 이전에 닭근위로 만드는 아도보는 이미 본 적이 있는데 ..
2021. 1. 29.
