728x90 728x90 SMALL 필리핀 food review/필리핀 음식20 필리핀 혐오 음식 원데이 올드 (1day old) 치킨과 꽥꽥 치킨은 전 세계적으로 돼지고기, 소고기와 마찬가지로 대중화된 식재료 중의 하나입니다. 우리나라의 경우만 보아도 후라이드 치킨처럼 튀기거나, 간장에 조려서 찜닭도 만들고, 다양한 양념으로 닭고기와 어울리는 맛을 내기 위해 끊임없이 연구합니다. 오늘 소개드릴 것은 일전에도 소개드린 적이 있으며 부화 직전의 오리알인 발롯과 더불어 필리핀의 대표적인 혐오 혹은 엽기 음식으로 손꼽히는 필리핀의 길거리 음식 중의 하나입니다. 우리나라의 길거리 매대에서 떡볶이와 어묵을 먹는 것처럼 필리피노들이 길거리에서 먹는 것을 종종 볼 수 있습니다. 원데이 올드 치킨 1. 1 day old? https://19912983.tistory.com/41 필리핀의 대표적인 길거리 음식 원데이올드치킨 - 1 Day Old 한국에 떡볶이,.. 2022. 12. 10. 필리핀 음식 다이너마이트 만들기 필리핀의 음식문화를 살펴보게 되면 우리의 음식문화와 비슷한 부분을 많이 볼 수 있습니다. 오늘 소개드릴 필리핀 음식도 우리의 음식과 거의 비슷한 음식입니다. 이름은 다이너마이트입니다. Dynamite 가장 먼저 떠오르는 느낌은 솔직히 한국을 대표하는 아이돌 그룹인 방탄소년단 BTS의 노래 제목이 생각이 납니다. 폭발물이라는 뜻의 이름에서 느껴지듯 무언가 강렬한 느낌을 주는 음식이 예상이 되실 거라 생각합니다. 실제로도 다이너마이트라는 이름은 고추의 매운맛에서 느껴지는 그 느낌이 다이너마이트 같다고 해서 불러지는 이름입니다. 고추 없이 또띠아랩과 소를 싼 룸삐아라는 필리핀 음식과 마찬가지로 잔치나 생일 등 이벤트가 있을 때에 필리핀에서 즐겨 만드는 음식 중의 하나입니다. 재료 고추 - 칼집을 길게 내어서 .. 2021. 11. 16. 필리핀의 대표적인 길거리 음식 원데이올드치킨 - 1 Day Old 한국에 떡볶이, 어묵, 튀김 등 분식 문화가 잘 발달해 있듯이 필리핀에도 길거리 음식들이 다양하게 발달되어 있습니다. 얼마 전 필리핀에 대해서 소개된 칼럼을 본 적이 있는데 필리핀에 가면 꼭 먹어봐야 할 스트리트 푸드에 대해서 소개되어 있어서 본 적이 있습니다. 1위에서 5위까지 5가지 음식이 소개되어 있었는데 먹어보지는 않았어도 다 아는 음식들이었습니다. 그중에서 순위에 올라있는 하나의 음식이 제가 처음 봤을 때의 그 강렬했던 생각이 나서 소개드리려고 합니다. 그 음식은 바로 1 Day Old라고 불리는 음식입니다. 원데이 올드... 이름만 들어서는 무슨 음식인지 감이 잘 오지 않으실 거라고 생각합니다. 1 day old는 계란을 부화시켜서 하루가 된 병아리를 의미합니다. 저도 듣기로는 진짜 딱 하루는.. 2021. 2. 16. 달콤한 필리핀 디저트 칼라마이 Kalamay sa Latik 필리핀 사람들은 주로 아침을 간단하게 해결을 합니다. 판데살이라는 빵을 먹거나 비스킷 등의 간단한 음식들과 커피를 즐겨 마십니다. 필리핀 사람들도 3 in 1 커피를 즐겨 마시는데 코피코라는 유명한 커피 브랜드가 있는데 한국의 인스턴트커피처럼 다양한 라인을 가지고 있습니다. 그래서 홈메이킹 디저트가 굉장히 종류가 다양합니다. 오늘 소개드릴 것도 디저트의 한 종류인데 지난 포스팅에서 색소를 사용해서 Ube halaya를 만들었다면 오늘은 색소를 이용한 디저트 2탄 정도 되는 것 같습니다. Kalamay sa Latik이라는 디저트로 즐겨먹는 필리핀 음식인데 Glutinous Rice, 찹쌀을 이용해서 코코넛 밀크, 설탕 등을 넣어서 만드는 디저트입니다. 한국의 떡과 거의 같다고 생각하시면 됩니다. 가장 먼.. 2021. 2. 2. 고구마로 필리핀 디저트 우베 할라야 (Ube Halaya) 만들기 필리핀에 가보신 분들이라면 우베 (Ube)를 보신 적이 있으실 겁니다. 보라색? 자주색으로 된 뿌리채소를 말합니다. 참마를 ube라고 하는데 팥빙수와 비슷한 필리핀의 할로할로 위에도 토핑으로 올라가고 잼, 아이스크림, 케이크 등 다양하게 만들 수 있는 자주 쓰이는 재료입니다. Ube를 영어로 번역하니 Purple sweet potato로 나오는데 보라색 고구마 정도로 해석할 수 있을 것 같습니다. 오늘 소개드릴 우베 할라야 (Ube Halaya)는 삶은 우베를 으깨서 만드는 필리핀 디저트의 한 종류입니다. 우베로 만든 잼 정도로 생각하시면 됩니다. 잼과 같이 부드러워서 그냥 먹을 수도 있고 빵에 발라서 먹을 수도 있습니다. 저희는 진짜 Ube를 구할 수가 없기 때문에 고구마를 이용해서 Halaya를 만들.. 2021. 1. 31. 닭똥집, 염통으로 필리핀 음식 만들기 Adobong Chicken Gizzard & Heart 필리핀의 대표적인 요리인 아도보(Adobo)에 대해서 소개를 드린 적이 있습니다. 닭, 돼지고기 등의 고기류 오징어 같은 해산물뿐만 아니라 부속물로도 아도보를 만듭니다. 이처럼 필리핀에서 아도보는 다양한 재료를 사용해서 다양하게 만들어 먹기 때문에 모든 필리피노에게 너무나 익숙한 음식입니다. (인터넷에서 아도보의 종류에 대해서 찾아보니 아도보로 사용하는 재료가 개구리, 귀뚜라미, 메기, 염소, 새우, 가지, 오크라, 죽순, 바나나 꽃 등 수많은 재료로 아도보를 만들 수가 있었습니다.) 오늘 소개드릴 필리핀 음식은 닭똥집이라고 부르는 닭근위(Gizzard)와 닭 염통으로 만드는 아도보입니다. Adobong Chicken Gizzard and Heart 이전에 닭근위로 만드는 아도보는 이미 본 적이 있는데 .. 2021. 1. 29. 이전 1 2 3 4 다음 728x90 728x90 LIST
