728x90 728x90 SMALL 필리핀 food review/필리핀 음식20 필리피노의 든든한 한 끼 필리핀 음식 Sopas 소파스 어제저녁부터 오늘 아침까지 전국에 많은 양의 눈이 내렸습니다. 오늘 서울 인근에 살고 있는 지인들에게 눈이 많이 왔고 날씨가 춥다는 연락이 많이 왔는데 거의 살면서 눈을 볼 수 없는 저희 지역에까지 이렇게 많은 양의 눈이 온 것을 보면 서울이나 수도권에 얼마나 많은 눈이 왔는지를 짐작할 수 있었습니다. 실제로도 오늘의 날씨는 남부지방에서는 거의 보기 힘든 그런 날씨인 것은 맞지만 서두에 이렇게 날씨에 대해서 말씀을 드린 이유는 오늘 소개해드릴 음식 때문이기도 합니다. 오늘 소개해드릴 필리핀 음식은 Sopas라는 필리핀 Soup요리입니다. Sopas는 필리핀 마카로니 수프요리인데 다양한 종류의 야채와 고기와 함께 연유를 넣어서 만든 요리입니다. 고기는 주로 닭고기를 이용하는데 그 기원을 살펴보면 미국의 영.. 2021. 1. 7. 필리핀 오징어 요리 Adobo Pusit 아도보 푸싯 일전에 필리핀 요리 중에서 유명한(?) 먹어보아야 할(?) 순위를 매겨 놓은 것을 본 적이 있는데 1위가 아도보(adobo)였습니다. 한국의 장조림이나 찜과 비슷한 조림요리로 간장을 베이스로 한 요리입니다. 돼지고기, 닭고기 등 다양한 재료로 만들 수가 있는데 주로 식초, 양파, 후추, 월계수 잎 등이 들어갑니다. 필리핀 요리도 지역마다 다 약간씩 차이점이 있습니다. 매운 정도나 안에 들어가는 재료 등의 차이점이 있는데 지역 특색을 알 수가 있습니다. 제가 살던 지역이나 와이프의 집 등이 팜팡가 주라는 곳에 속해 있는데 시식으로 유명합니다. 그리고 미식 도시로 팜팡가가 유명한데 고속도로에서도 표지판에 음식이 유명하다고 적혀있습니다. 그러므로 제가 올리는 요리도 오리지널 정통 레시피는 아닌 약간의 지역색이.. 2021. 1. 7. 필리핀 생선 요리 Sarciadong Isda 살시아동 이스다 많은 분들이 아시는 내용이겠지만 필리핀과 스페인의 역사적 배경으로 인해 영향을 받은 것들을 많이 볼 수 있습니다. 언어, 문화 등 다양한 부분에서 스페인의 영향을 느낄 수 있습니다. 언어에도 많은 영향을 끼쳤기 때문에 요리나 그 요리의 이름이나 구성에서도 스페인어를 흔하게 볼 수 있습니다. 오늘 소개드릴 것은 필리핀의 생선을 이용한 요리입니다. 이름은 Sarciadong Isda입니다. Sarsiadong으로도 읽기도 합니다. 이 요리의 유래를 살펴보면 Sarciadong이라는 단어는 스페인의 소스(Sauce)의 단어인 살사(Salsa)에서 유래했고 그로부터 필리핀의 두꺼운 소스라는 의미를 나타내는 Sarsa로 파생되었던 단어라고 합니다. Sarciado는 따갈로그 단어로 그 의미는 cooked with.. 2021. 1. 6. 필리핀 닭 요리 Chicken Tinola 치킨 티놀라 필리핀에 여행을 가게 되었을 때 먹을 음식을 추천해달라는 질문을 많이 받게 되는데 그럴 때는 무난한 음식을 추천해주는 편입니다. 독특하거나 그 나라만의 이색적인 음식의 경우 여행 속의 기억에는 남을지 몰라도 그런 음식의 대부분이 호불호가 갈리는 편이기 때문에 괜히 안 좋은 결과가 도래할 수도 있기 때문입니다. 그런 면에서 오늘 소개해 드릴 음식은 지극히 무난하고 우리에게도 익숙한 음식이라고 할 수 있습니다. 치킨 티놀라(Chicken Tinola)는 이름에서 알 수 있듯이 메인 재료가 닭입니다. 닭으로 만드는 Soup요리인데 한국의 닭곰탕이나 삼계탕 같은 맑은 국물 요리를 떠올리시면 됩니다. 다만 약간 다른 점은 생강인데 생강이 들어가 있어서 국물의 맛에 생강이 약간은 느껴지실 겁니다. 필리핀 음식에 의.. 2021. 1. 5. 필리핀 요리 Pancit Bihon 판싯 비혼 1. 필리핀 판싯의 의미 필리핀에서의 면처럼 길게 살라는 의미로 가족의 건강과 무병장수를 기원하는 음식 스파게티와 판싯에 대해서 소개드렸습니다. 오늘 소개드릴 것은 판싯입니다. 판싯은 한국의 잡채와 비슷한데 볶음국수 정도로 생각하시면 됩니다. 인스턴트 제품으로도 있는데 한국에 대중적인 라면처럼 대부분의 필리핀 사람들이 즐겨 먹는 인스턴트 제품 중 하나입니다. 예를 들자면 인스턴트 짜장라면과 중국집에서 시켜먹는 짜장면의 비주얼이 다르듯이 식당에서 판매하는 판싯과 인스턴트 판싯 칸톤은 재료 및 구성에서 차이는 있습니다. 2. 판싯의 종류 럭키미 회사의 판싯 칸톤 제품입니다. 한국의 라면처럼 다양한 플레이버가 있습니다. 깔라만시, 오리지널, 스파이시, 저역시도 혼자 살 때 많이 먹었던 음식 중의 하나입니다. .. 2021. 1. 4. 필리핀 요리 Filipino Style Spaghetti 필리피노 스타일 스파게티 필리핀 사람들은 새해에 가족의 건강과 장수를 의미하는 면으로 된 요리를 먹는다고 소개드렸습니다. 바로 스파게티와 판싯인데 저희 집에서도 연말, 새해를 맞아서 스파게티와 판싯을 만들었기 때문에 소개드리고자 합니다. 오늘은 그중에서도 스파게티, 필리피노 스타일 스파게티 (Filipino Style Spaghetti)입니다. 필리피노 스타일 스파게티라고 하면 대부분의 사람들이 무슨 토마토 스파게티에 필리피노 스타일이 있나 그 흔한 음식에....? 이런 생각을 하실거라고 생각하는데 저역시도 예전에는 저런 생각을 했었으나 이제는 확실히 다른 것을 느낍니다. 먼저 소스에 있어서 차이점이 있습니다. 일반적인 토마토 베이스의 스파게티 소스는 새콤달콤한 맛이 느껴지는 반면에 필리피노 스타일 스파게티 소스는 토마토의 시거.. 2021. 1. 3. 이전 1 2 3 4 다음 728x90 728x90 LIST
