필리핀 현지인이 추천하는 필리핀에서 꼭 먹어야 할 전통 가정식 요리 BEST 5

필리핀 여행을 계획하고 있다면 현지에서 직접 맛볼 수 있는 필리핀 전통 가정식 요리를 놓치지 마세요! 필리핀 가정식은 지역별로 다양한 특색을 가지고 있으며, 오랜 세월 동안 사랑받아 온 필리핀 사람들의 소울푸드입니다. 이번에는 필리핀 현지인이 추천하는 대표적인 가정식 요리 5가지와 지역별 전통 가정식 요리를 소개합니다.

1. 아도보(Adobo) – 필리핀 대표 가정식 요리

아도보는 필리핀의 대표적인 가정식 요리로, 간장, 식초, 마늘, 후추를 넣고 닭고기나 돼지고기를 조린 음식입니다. 간단한 조리법이지만 깊은 감칠맛이 특징이며, 쌀밥과 함께 먹으면 환상적인 조합을 이룹니다.

어떤 맛일까?

• 짭짤하고 새콤한 맛이 조화를 이루며, 장시간 조림으로 인해 부드럽고 촉촉한 식감이 특징입니다.
• 닭고기 아도보(Chicken Adobo)와 돼지고기 아도보(Pork Adobo)로 나뉘며, 일부 지역에서는 코코넛 밀크를 넣어 크리미한 맛을 더하기도 합니다.

어디서 먹을까?

• 대부분의 필리핀 가정에서 쉽게 찾아볼 수 있으며, 필리핀 식당이나 길거리 깐띤에서도 맛볼 수 있습니다.
• 가격: 100~400페소(한화 약 2500~10,000원)

2. 시니강(Sinigang) – 새콤한 국물 요리

시니강은 타마린드(신 열매)를 이용해 새콤한 맛을 낸 필리핀식 국물 요리입니다. 주로 돼지고기(Pork Sinigang), 새우(Sinigang na Hipon), 소고기(Sinigang na Baka) 등이 사용됩니다.

어떤 맛일까?

• 시큼하면서도 깊은 감칠맛이 느껴지는 국물 요리로, 뜨거운 쌀밥과 함께 먹으면 궁합이 좋습니다.
• 토마토, 무, 시금치 등의 채소가 들어가 영양도 풍부합니다.

어디서 먹을까?

• 가정식 요리로 흔히 먹으며, 현지 레스토랑에서도 쉽게 찾을 수 있습니다.
• 가격: 100~400페소(한화 약 2500~10,000원)

3. 카레카레(Kare-Kare) – 필리핀식 땅콩 소스 스튜

카레카레는 고기와 채소를 진한 땅콩 소스로 조린 필리핀 전통 스튜입니다. 주로 소꼬리나 돼지고기를 사용하며, 바공(Bagoong, 발효된 새우 페이스트)과 함께 곁들여 먹습니다.

어떤 맛일까?

• 고소하면서도 부드러운 맛이 특징이며, 발효된 새우 페이스트를 곁들이면 감칠맛이 더해집니다.

어디서 먹을까?

• 가정에서 즐겨 먹으며, 일부 고급 레스토랑에서도 판매합니다.
• 가격: 200~500페소(한화 약 5000~12,500원)

4. 라잉(Laing) – 비콜 지역의 스파이시 코코넛 요리

라 잉은 타로 잎을 코코넛 밀크와 고추로 조리한 음식으로, 필리핀 비콜(Bicol) 지역의 대표적인 전통 가정식입니다.

어떤 맛일까?

• 크리미한 코코넛 밀크의 고소함과 매운맛이 조화를 이루며, 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.

어디서 먹을까?

• 비콜 지역 및 필리핀 내 전통 음식점에서 찾을 수 있습니다.
• 가격: 80~250페소(한화 약 2,000원~6,250원)

5. 불랄로(Bulalo) – 바탕가스 지역의 깊은 국물 요리

불랄로는 소의 무릎뼈를 오랜 시간 끓여 만든 맑은 국물 요리로, 필리핀 바탕가스(Batangas) 지역에서 특히 유명합니다.

어떤 맛일까?

• 깊고 진한 육수 맛이 일품이며, 뜨끈한 국물 덕분에 비 오는 날이나 피로 회복을 원할 때 제격입니다. 갈비탕과 거의 똑같은 맛을 내기 때문에 많은 관광객들이 부담 없이 드실 수 있는 음식 중의 하나입니다. 

어디서 먹을까?

• 바탕가스 지역을 비롯한 필리핀 전역의 전통 식당에서 맛볼 수 있습니다.
• 가격: 200~500페소(한화 약 5,000~12,500원)

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필리핀 지역별 대표 전통 가정식 요리

⭐ 루손(Luzon)

• 바탕가스: 불랄로(Bulalo)
• 비콜: 라잉(Laing)

⭐ 비사야(Visayas)

• 세부: 레촌(Letchon, 통돼지 바비큐)
• 일로일로: 라파즈 바치오이(La Paz Batchoy, 돼지고기 국수)
• 네그로스: 칸시(Kansi, 신 맛의 소고기 스튜)

⭐ 민다나오(Mindanao)

• 다바오: 쿠시도(Kusido, 생선 국물 요리)
• 잠보앙가: 피야랑 마노크(Piyanggang Manok, 숯불 닭 요리)

필리핀은 지역마다 독특한 가정식 요리가 많아 여행하며 다양한 맛을 즐길 수 있습니다. 여행 중 필리핀의 다양한 전통 가정식을 맛보며, 현지의 문화를 더욱 깊이 경험해 보세요!

다음 시리즈에서는 "필리핀의 특별한 명절 음식 & 축제 음식"을 소개합니다! 필리핀에서는 크리스마스, 부활절, 마을 축제(Fiesta) 등 특별한 날에만 맛볼 수 있는 전통 요리가 다양합니다. 명절과 축제마다 필리핀 사람들이 즐겨 먹는 음식과 그 의미를 깊이 있게 다룰 예정이니 많은 기대 부탁드립니다! 🎉🍖🍮