728x90 필리핀음식19 필리핀 대표 음식 불랄로를 간편하게 즐길 수 있는 Bulalo World 필리핀에 방문을 한다면 거부감 없이 맛있게 먹을 수 있는(?) 음식을 추천해달라는 질문을 많이 받습니다. 예를 들자면 베트남 음식의 고수처럼 개개인의 호불호나 취향이 선명하게 나뉘는 재료도 있고 필리핀의 시니강 같은 경우는 많은 분들께서 시큼한 맛 때문에 싫어합니다. 그래서 가장 무난한 필리핀의 대표 음식이라고 한다면 그중의 대표적인 한 가지 음식이 바로 불랄로입니다. 불랄로는 소고기를 베이스로 이용해서 만드는데 우리의 갈비탕과 비주얼뿐 아니라 맛 또한 거의 같습니다. 육류 중심의 음식들이 많은데 불랄로에는 양배추를 비롯한 옥수수 등 야채들도 들어있어서 식사로 먹기에 밥과 잘 어울리는 음식입니다. 불랄로 월드 (Bulalo World) 1. 필리핀 프랜차이즈 레스토랑 오늘 소개드릴 필리핀 식당은 앞서 소.. 2022. 10. 25. 필리핀의 대표적인 길거리 음식 원데이올드치킨 - 1 Day Old 한국에 떡볶이, 어묵, 튀김 등 분식 문화가 잘 발달해 있듯이 필리핀에도 길거리 음식들이 다양하게 발달되어 있습니다. 얼마 전 필리핀에 대해서 소개된 칼럼을 본 적이 있는데 필리핀에 가면 꼭 먹어봐야 할 스트리트 푸드에 대해서 소개되어 있어서 본 적이 있습니다. 1위에서 5위까지 5가지 음식이 소개되어 있었는데 먹어보지는 않았어도 다 아는 음식들이었습니다. 그중에서 순위에 올라있는 하나의 음식이 제가 처음 봤을 때의 그 강렬했던 생각이 나서 소개드리려고 합니다. 그 음식은 바로 1 Day Old라고 불리는 음식입니다. 원데이 올드... 이름만 들어서는 무슨 음식인지 감이 잘 오지 않으실 거라고 생각합니다. 1 day old는 계란을 부화시켜서 하루가 된 병아리를 의미합니다. 저도 듣기로는 진짜 딱 하루는.. 2021. 2. 16. 고구마로 필리핀 디저트 우베 할라야 (Ube Halaya) 만들기 필리핀에 가보신 분들이라면 우베 (Ube)를 보신 적이 있으실 겁니다. 보라색? 자주색으로 된 뿌리채소를 말합니다. 참마를 ube라고 하는데 팥빙수와 비슷한 필리핀의 할로할로 위에도 토핑으로 올라가고 잼, 아이스크림, 케이크 등 다양하게 만들 수 있는 자주 쓰이는 재료입니다. Ube를 영어로 번역하니 Purple sweet potato로 나오는데 보라색 고구마 정도로 해석할 수 있을 것 같습니다. 오늘 소개드릴 우베 할라야 (Ube Halaya)는 삶은 우베를 으깨서 만드는 필리핀 디저트의 한 종류입니다. 우베로 만든 잼 정도로 생각하시면 됩니다. 잼과 같이 부드러워서 그냥 먹을 수도 있고 빵에 발라서 먹을 수도 있습니다. 저희는 진짜 Ube를 구할 수가 없기 때문에 고구마를 이용해서 Halaya를 만들.. 2021. 1. 31. 필리핀의 가정식 반찬 기닐링 나 바보이 (Giniling na Baboy) 오늘 소개드릴 필리핀의 요리는 일반 가정에서 흔하게 볼 수 있는 일반적인 밑반찬의 하나입니다. Giniling na Baboy라는 음식으로 Baboy는 돼지고기 Pork를 나타내는 따갈로그입니다. 즉 돼지고기를 이용해서 만드는 요리입니다. Giniling은 간 고기라는 따갈로그의 용어인데 간 돼지고기를 이용해서 여러 가지 야채를 넣고 볶은 요리입니다. 흔히 볼 수 있는 잘게 다진 돼지고기 Ground Pork를 말합니다. 베이스가 되는 소스는 간장과 더불어 필리핀 요리에 많이 쓰이는 토마토소스이기 때문에 토마토소스의 풍미에 야채와 돼지고기가 어우러져 맛있는 요리가 됩니다. 또한 음식의 질감을 고려해 필리핀 사람들은 추가적인 요소로 삶은 계란을 넣는 경우가 많이 있습니다. 먼저 재료를 살펴보면 가장 중요한.. 2021. 1. 28. 필리핀의 대표 길거리 음식 발롯 (balot) 필리핀에 가서 길거리를 지나다 보면 다양한 길거리 음식들을 파는 것을 볼 수 있습니다. 우리나라로 보자면 요즘은 좀 뜸하지만 어묵이나 떡볶이를 팔고 있는 것처럼 필리핀은 좀 더 흔하게 볼 수 있는 광경 중의 하나입니다. 오늘 소개드릴 것은 필리핀의 길거리 음식 중에서도 필리핀의 많은 사람들이 좋아하는 음식 중의 하나입니다. 발롯 1. 발롯이란? 바로 발롯(Balot)이라는 음식인데 호불호가 심한 음식입니다. 우리나라 역시 보신탕이나 회, 산 낙지를 먹는 것을 보고 전 세계의 사람들이 많은 이야기를 하지만 문화적인 차이일 뿐 각 나라의 문화는 존중되어야 한다고 생각하는 입장입니다. 발롯은 세계의 이색적인 음식을 검색해보거나 영상을 볼 때 자주 등장하는 음식인데 한국인을 비롯한 외국인은 좋아하는 사람을 거의.. 2021. 1. 24. 필리핀 치킨 내장 요리 Chicken Bopis 치킨보피스 예전에 와이프와 처음으로 순대를 먹었을 때에 얘기를 했던 것이 한국인도 내장을 먹는 줄 몰랐다고 해서 순대뿐만 아니라 꼬치구이 집에 가면 닭 내장으로 된 꼬치도 판다고 얘기를 해줬었습니다. 그 외에도 소 대창이나 양 등을 파는 소곱창 집도 많이 있습니다. 요리방법에 차이가 있을 뿐 그 재료만 놓고 보았을 때는 필리핀과 한국이 차이는 크게 없습니다. 오늘 소개드릴 요리는 Chicken Bopis 치킨 보피스라는 요리입니다. 닭의 염통, 간, 심장 등의 내장을 잘게 다진 후에 야채와 함께 볶은 요리입니다. 칠리가 들어가서 필리핀 음식 중 매운 요리중의 하나입니다. 그리고 보피스 또한 스페인에서 유래한 음식이라고 합니다. 먼저 재료를 살펴보면 간장, 피시소스, 닭 내장 (염통, 근위), 양파, 토마토, 마늘,.. 2021. 1. 10. 이전 1 2 3 4 다음 728x90
