728x90 728x90 SMALL 필리핀 음식8 필리핀 혐오 음식 원데이 올드 (1day old) 치킨과 꽥꽥 치킨은 전 세계적으로 돼지고기, 소고기와 마찬가지로 대중화된 식재료 중의 하나입니다. 우리나라의 경우만 보아도 후라이드 치킨처럼 튀기거나, 간장에 조려서 찜닭도 만들고, 다양한 양념으로 닭고기와 어울리는 맛을 내기 위해 끊임없이 연구합니다. 오늘 소개드릴 것은 일전에도 소개드린 적이 있으며 부화 직전의 오리알인 발롯과 더불어 필리핀의 대표적인 혐오 혹은 엽기 음식으로 손꼽히는 필리핀의 길거리 음식 중의 하나입니다. 우리나라의 길거리 매대에서 떡볶이와 어묵을 먹는 것처럼 필리피노들이 길거리에서 먹는 것을 종종 볼 수 있습니다. 원데이 올드 치킨 1. 1 day old? https://19912983.tistory.com/41 필리핀의 대표적인 길거리 음식 원데이올드치킨 - 1 Day Old 한국에 떡볶이,.. 2022. 12. 10. 달콤한 필리핀 디저트 칼라마이 Kalamay sa Latik 필리핀 사람들은 주로 아침을 간단하게 해결을 합니다. 판데살이라는 빵을 먹거나 비스킷 등의 간단한 음식들과 커피를 즐겨 마십니다. 필리핀 사람들도 3 in 1 커피를 즐겨 마시는데 코피코라는 유명한 커피 브랜드가 있는데 한국의 인스턴트커피처럼 다양한 라인을 가지고 있습니다. 그래서 홈메이킹 디저트가 굉장히 종류가 다양합니다. 오늘 소개드릴 것도 디저트의 한 종류인데 지난 포스팅에서 색소를 사용해서 Ube halaya를 만들었다면 오늘은 색소를 이용한 디저트 2탄 정도 되는 것 같습니다. Kalamay sa Latik이라는 디저트로 즐겨먹는 필리핀 음식인데 Glutinous Rice, 찹쌀을 이용해서 코코넛 밀크, 설탕 등을 넣어서 만드는 디저트입니다. 한국의 떡과 거의 같다고 생각하시면 됩니다. 가장 먼.. 2021. 2. 2. 닭똥집, 염통으로 필리핀 음식 만들기 Adobong Chicken Gizzard & Heart 필리핀의 대표적인 요리인 아도보(Adobo)에 대해서 소개를 드린 적이 있습니다. 닭, 돼지고기 등의 고기류 오징어 같은 해산물뿐만 아니라 부속물로도 아도보를 만듭니다. 이처럼 필리핀에서 아도보는 다양한 재료를 사용해서 다양하게 만들어 먹기 때문에 모든 필리피노에게 너무나 익숙한 음식입니다. (인터넷에서 아도보의 종류에 대해서 찾아보니 아도보로 사용하는 재료가 개구리, 귀뚜라미, 메기, 염소, 새우, 가지, 오크라, 죽순, 바나나 꽃 등 수많은 재료로 아도보를 만들 수가 있었습니다.) 오늘 소개드릴 필리핀 음식은 닭똥집이라고 부르는 닭근위(Gizzard)와 닭 염통으로 만드는 아도보입니다. Adobong Chicken Gizzard and Heart 이전에 닭근위로 만드는 아도보는 이미 본 적이 있는데 .. 2021. 1. 29. 베지테리언에게 안성맞춤 필리핀 요리 Talong Burger Steak (딸롱버거스테이크) 제가 필리핀에서 살면서 많이 먹게 된 채소 중의 하나가 "가지"입니다. 영어로 Eggplant, 따갈로그로 Talong (딸롱)이라고 합니다. 가지를 크게 싫어하지는 않는데 먹을 기회가 그리 많지 않아서 많이 먹은 기억이 없는 듯합니다. 이에 반해 필리핀에서는 정말 자주 사용되는 채소로써 가지를 이용한 요리가 다양합니다. 오늘 소개해드릴 요리도 가지를 이용한 요리인데 가지를 메인으로 반죽을 만들어서 패티를 만들어서 구워서 크림, 그레이비 등의 소스를 곁들여 먹는 음식입니다. 제가 어렸을 때 학교 다닐 때의 도시락 반찬이나 가정에서 만드는 반찬과 비슷해 보이지만 한국에서는 다진 고기를 사용한다거나 주로 두부를 사용을 하는데 가지를 이용해서 패티를 만드는 것은 처음 보았습니다. 개인적으로 가장 먼저 생각이 .. 2021. 1. 17. 필리핀 돼지고기와 선지 스튜 요리 Pork Dinuguan (포크 디누구안) 필리핀 고유의 음식이나 문화를 살펴보면 한국과 비슷한 점이 많으면서도 그 비슷한 가운데 다른 점 또한 많습니다. 요리를 한 예로 들면 한국의 음식과 같거나 비슷한 재료를 사용하는데 그 요리방법은 한국과 정말 달라서 요리가 완성되면 비슷한 재료임에도 먹기 힘든 요리가 나오기도 합니다. 그래서 각 나라의 문화를 공부를 해보면 재미있는 이유가 이런 부분에서 있는 게 아닐까 생각합니다. 오늘 소개해드릴 음식은 디누구안(Dinuguan)이라는 필리핀의 스튜요리입니다. 일반적으로 돼지의 내장이나 고기를 이용해서 돼지피(선지)를 넣고 식초, 간장, 고추 등을 넣고 조리는 요리입니다. 저희는 돼지고기를 돼지 머리 부분의 고기를 이용했으며 감칠맛을 위해 한국인에게 익숙한 굴소스를 사용했습니다. 돼지머리고기는 장모님의 추.. 2021. 1. 14. Chicken & Pork mix Adobo 필리핀 요리 치킨 & 돼지고기 아도보 필리핀에서 먹어보아야 할 요리 순위에서 1위 음식으로 소개된 것이 아도보(adobo)라고 소개해드린 적이 있습니다. 2021/01/07 - [필리핀 food review/필리핀 음식] - 필리핀 오징어 요리 Adobo Pusit 아도보 푸싯 필리핀 오징어 요리 Adobo Pusit 아도보 푸싯 일전에 필리핀 요리 중에서 유명한(?) 먹어보아야 할(?) 순위를 매겨 놓은 것을 본 적이 있는데 1위가 아도보(adobo)였습니다. 한국의 장조림이나 찜과 비슷한 조림요리로 간장을 베이스로 한 요 19912983.tistory.com 아도보중에서 주로 치킨이나 돼지고기를 많이 사용을 하는데 오늘 소개해드릴 요리에서는 집에 재료가 둘 다 있어서 Mix 해서 Chicken & Pork Mix Adobo로 만들어 보았.. 2021. 1. 11. 이전 1 2 다음 728x90 728x90 LIST
