728x90 728x90 SMALL 필리핀 food review40 달콤한 필리핀 디저트 칼라마이 Kalamay sa Latik 필리핀 사람들은 주로 아침을 간단하게 해결을 합니다. 판데살이라는 빵을 먹거나 비스킷 등의 간단한 음식들과 커피를 즐겨 마십니다. 필리핀 사람들도 3 in 1 커피를 즐겨 마시는데 코피코라는 유명한 커피 브랜드가 있는데 한국의 인스턴트커피처럼 다양한 라인을 가지고 있습니다. 그래서 홈메이킹 디저트가 굉장히 종류가 다양합니다. 오늘 소개드릴 것도 디저트의 한 종류인데 지난 포스팅에서 색소를 사용해서 Ube halaya를 만들었다면 오늘은 색소를 이용한 디저트 2탄 정도 되는 것 같습니다. Kalamay sa Latik이라는 디저트로 즐겨먹는 필리핀 음식인데 Glutinous Rice, 찹쌀을 이용해서 코코넛 밀크, 설탕 등을 넣어서 만드는 디저트입니다. 한국의 떡과 거의 같다고 생각하시면 됩니다. 가장 먼.. 2021. 2. 2. 고구마로 필리핀 디저트 우베 할라야 (Ube Halaya) 만들기 필리핀에 가보신 분들이라면 우베 (Ube)를 보신 적이 있으실 겁니다. 보라색? 자주색으로 된 뿌리채소를 말합니다. 참마를 ube라고 하는데 팥빙수와 비슷한 필리핀의 할로할로 위에도 토핑으로 올라가고 잼, 아이스크림, 케이크 등 다양하게 만들 수 있는 자주 쓰이는 재료입니다. Ube를 영어로 번역하니 Purple sweet potato로 나오는데 보라색 고구마 정도로 해석할 수 있을 것 같습니다. 오늘 소개드릴 우베 할라야 (Ube Halaya)는 삶은 우베를 으깨서 만드는 필리핀 디저트의 한 종류입니다. 우베로 만든 잼 정도로 생각하시면 됩니다. 잼과 같이 부드러워서 그냥 먹을 수도 있고 빵에 발라서 먹을 수도 있습니다. 저희는 진짜 Ube를 구할 수가 없기 때문에 고구마를 이용해서 Halaya를 만들.. 2021. 1. 31. 닭똥집, 염통으로 필리핀 음식 만들기 Adobong Chicken Gizzard & Heart 필리핀의 대표적인 요리인 아도보(Adobo)에 대해서 소개를 드린 적이 있습니다. 닭, 돼지고기 등의 고기류 오징어 같은 해산물뿐만 아니라 부속물로도 아도보를 만듭니다. 이처럼 필리핀에서 아도보는 다양한 재료를 사용해서 다양하게 만들어 먹기 때문에 모든 필리피노에게 너무나 익숙한 음식입니다. (인터넷에서 아도보의 종류에 대해서 찾아보니 아도보로 사용하는 재료가 개구리, 귀뚜라미, 메기, 염소, 새우, 가지, 오크라, 죽순, 바나나 꽃 등 수많은 재료로 아도보를 만들 수가 있었습니다.) 오늘 소개드릴 필리핀 음식은 닭똥집이라고 부르는 닭근위(Gizzard)와 닭 염통으로 만드는 아도보입니다. Adobong Chicken Gizzard and Heart 이전에 닭근위로 만드는 아도보는 이미 본 적이 있는데 .. 2021. 1. 29. 필리핀의 가정식 반찬 기닐링 나 바보이 (Giniling na Baboy) 오늘 소개드릴 필리핀의 요리는 일반 가정에서 흔하게 볼 수 있는 일반적인 밑반찬의 하나입니다. Giniling na Baboy라는 음식으로 Baboy는 돼지고기 Pork를 나타내는 따갈로그입니다. 즉 돼지고기를 이용해서 만드는 요리입니다. Giniling은 간 고기라는 따갈로그의 용어인데 간 돼지고기를 이용해서 여러 가지 야채를 넣고 볶은 요리입니다. 흔히 볼 수 있는 잘게 다진 돼지고기 Ground Pork를 말합니다. 베이스가 되는 소스는 간장과 더불어 필리핀 요리에 많이 쓰이는 토마토소스이기 때문에 토마토소스의 풍미에 야채와 돼지고기가 어우러져 맛있는 요리가 됩니다. 또한 음식의 질감을 고려해 필리핀 사람들은 추가적인 요소로 삶은 계란을 넣는 경우가 많이 있습니다. 먼저 재료를 살펴보면 가장 중요한.. 2021. 1. 28. Wendy's Philippines 웬디스 패스트푸드 필리핀에 가면 한국에서는 현재는 볼 수 없는 브랜드들이 아직도 많이 남아있는 것을 볼 수 있습니다. 학창 시절에 많이 입고 다녔던 마르떼 프랑소와 저버 매장이 SM에 있는 것을 보고 어찌나 재밌고 반가웠는가 모르겠습니다. 가격대도 어렸을 때는 나름 고가의 바지라고 생각했는데 가격대를 보면 평준화가 많이 됐구나 느낄 수 있었습니다. 그 외에도 한국에서는 이미 철수한 브랜드들이 필리핀에 가면 많이 볼 수 있습니다. 오늘 소개드릴 웬디스 또한 한국에서는 더 이상 볼 수 없는 프랜차이즈 브랜드입니다. 미국의 프랜차이즈 브랜드인데 한국에서는 1998년에 계약 종료로 철수를 했다고 합니다. SM Clark을 비롯한 여러 SM매장에서 흔하게 볼 수 있는 브랜드이기 때문에 저도 필리핀에 거주할 적에 SM 방문하게 되면.. 2021. 1. 27. 필리핀의 대표 길거리 음식 발롯 (balot) 필리핀에 가서 길거리를 지나다 보면 다양한 길거리 음식들을 파는 것을 볼 수 있습니다. 우리나라로 보자면 요즘은 좀 뜸하지만 어묵이나 떡볶이를 팔고 있는 것처럼 필리핀은 좀 더 흔하게 볼 수 있는 광경 중의 하나입니다. 오늘 소개드릴 것은 필리핀의 길거리 음식 중에서도 필리핀의 많은 사람들이 좋아하는 음식 중의 하나입니다. 발롯 1. 발롯이란? 바로 발롯(Balot)이라는 음식인데 호불호가 심한 음식입니다. 우리나라 역시 보신탕이나 회, 산 낙지를 먹는 것을 보고 전 세계의 사람들이 많은 이야기를 하지만 문화적인 차이일 뿐 각 나라의 문화는 존중되어야 한다고 생각하는 입장입니다. 발롯은 세계의 이색적인 음식을 검색해보거나 영상을 볼 때 자주 등장하는 음식인데 한국인을 비롯한 외국인은 좋아하는 사람을 거의.. 2021. 1. 24. 이전 1 2 3 4 5 6 7 다음 728x90 728x90 LIST
