728x90 728x90 SMALL 필리핀 food review40 한국과 필리핀에서 먹어보는 한국 치킨 노랑통닭 다양한 한류 문화가 전 세계로 뻗어나가듯이 다양한 음식 또한 전 세계에 소개가 되고 있는 요즘입니다. 이런 트렌드에 발맞추어 다양한 프랜차이즈 기업들도 전 세계로 진출하면서 한국의 음식을 소개하고 있습니다. 필리핀 사람들이 가장 좋아하는 메뉴인 치킨을 필리핀 대표 프랜차이즈인 졸리비에서 먹어보면 튀김옷은 짜고 안은 그냥 밋밋한 발란스가 다소 맞지 않는 치킨 맛입니다. 예전에 필리핀에 거주할 당시 앙헬레스 지역의 한국 치킨 레스토랑에서 치킨을 포장해서 와이프네 가족들에게 자주 갖다 주었는데 너무나 좋아했었던 기억이 납니다. 그러던 차에 노랑 통닭이 앙헬레스에 필리핀 1호 지점을 내었다는 뉴스를 보았습니다. 현재는 미국 3개, 필리핀 1개, 베트남 2개 총 6개의 해외 지점이 있는 것을 홈페이지를 통해 찾아.. 2021. 1. 21. 베지테리언에게 안성맞춤 필리핀 요리 Talong Burger Steak (딸롱버거스테이크) 제가 필리핀에서 살면서 많이 먹게 된 채소 중의 하나가 "가지"입니다. 영어로 Eggplant, 따갈로그로 Talong (딸롱)이라고 합니다. 가지를 크게 싫어하지는 않는데 먹을 기회가 그리 많지 않아서 많이 먹은 기억이 없는 듯합니다. 이에 반해 필리핀에서는 정말 자주 사용되는 채소로써 가지를 이용한 요리가 다양합니다. 오늘 소개해드릴 요리도 가지를 이용한 요리인데 가지를 메인으로 반죽을 만들어서 패티를 만들어서 구워서 크림, 그레이비 등의 소스를 곁들여 먹는 음식입니다. 제가 어렸을 때 학교 다닐 때의 도시락 반찬이나 가정에서 만드는 반찬과 비슷해 보이지만 한국에서는 다진 고기를 사용한다거나 주로 두부를 사용을 하는데 가지를 이용해서 패티를 만드는 것은 처음 보았습니다. 개인적으로 가장 먼저 생각이 .. 2021. 1. 17. 필리핀 돼지고기와 선지 스튜 요리 Pork Dinuguan (포크 디누구안) 필리핀 고유의 음식이나 문화를 살펴보면 한국과 비슷한 점이 많으면서도 그 비슷한 가운데 다른 점 또한 많습니다. 요리를 한 예로 들면 한국의 음식과 같거나 비슷한 재료를 사용하는데 그 요리방법은 한국과 정말 달라서 요리가 완성되면 비슷한 재료임에도 먹기 힘든 요리가 나오기도 합니다. 그래서 각 나라의 문화를 공부를 해보면 재미있는 이유가 이런 부분에서 있는 게 아닐까 생각합니다. 오늘 소개해드릴 음식은 디누구안(Dinuguan)이라는 필리핀의 스튜요리입니다. 일반적으로 돼지의 내장이나 고기를 이용해서 돼지피(선지)를 넣고 식초, 간장, 고추 등을 넣고 조리는 요리입니다. 저희는 돼지고기를 돼지 머리 부분의 고기를 이용했으며 감칠맛을 위해 한국인에게 익숙한 굴소스를 사용했습니다. 돼지머리고기는 장모님의 추.. 2021. 1. 14. Chicken & Pork mix Adobo 필리핀 요리 치킨 & 돼지고기 아도보 필리핀에서 먹어보아야 할 요리 순위에서 1위 음식으로 소개된 것이 아도보(adobo)라고 소개해드린 적이 있습니다. 2021/01/07 - [필리핀 food review/필리핀 음식] - 필리핀 오징어 요리 Adobo Pusit 아도보 푸싯 필리핀 오징어 요리 Adobo Pusit 아도보 푸싯 일전에 필리핀 요리 중에서 유명한(?) 먹어보아야 할(?) 순위를 매겨 놓은 것을 본 적이 있는데 1위가 아도보(adobo)였습니다. 한국의 장조림이나 찜과 비슷한 조림요리로 간장을 베이스로 한 요 19912983.tistory.com 아도보중에서 주로 치킨이나 돼지고기를 많이 사용을 하는데 오늘 소개해드릴 요리에서는 집에 재료가 둘 다 있어서 Mix 해서 Chicken & Pork Mix Adobo로 만들어 보았.. 2021. 1. 11. 필리핀 치킨 내장 요리 Chicken Bopis 치킨보피스 예전에 와이프와 처음으로 순대를 먹었을 때에 얘기를 했던 것이 한국인도 내장을 먹는 줄 몰랐다고 해서 순대뿐만 아니라 꼬치구이 집에 가면 닭 내장으로 된 꼬치도 판다고 얘기를 해줬었습니다. 그 외에도 소 대창이나 양 등을 파는 소곱창 집도 많이 있습니다. 요리방법에 차이가 있을 뿐 그 재료만 놓고 보았을 때는 필리핀과 한국이 차이는 크게 없습니다. 오늘 소개드릴 요리는 Chicken Bopis 치킨 보피스라는 요리입니다. 닭의 염통, 간, 심장 등의 내장을 잘게 다진 후에 야채와 함께 볶은 요리입니다. 칠리가 들어가서 필리핀 음식 중 매운 요리중의 하나입니다. 그리고 보피스 또한 스페인에서 유래한 음식이라고 합니다. 먼저 재료를 살펴보면 간장, 피시소스, 닭 내장 (염통, 근위), 양파, 토마토, 마늘,.. 2021. 1. 10. 필리피노의 든든한 한 끼 필리핀 음식 Sopas 소파스 어제저녁부터 오늘 아침까지 전국에 많은 양의 눈이 내렸습니다. 오늘 서울 인근에 살고 있는 지인들에게 눈이 많이 왔고 날씨가 춥다는 연락이 많이 왔는데 거의 살면서 눈을 볼 수 없는 저희 지역에까지 이렇게 많은 양의 눈이 온 것을 보면 서울이나 수도권에 얼마나 많은 눈이 왔는지를 짐작할 수 있었습니다. 실제로도 오늘의 날씨는 남부지방에서는 거의 보기 힘든 그런 날씨인 것은 맞지만 서두에 이렇게 날씨에 대해서 말씀을 드린 이유는 오늘 소개해드릴 음식 때문이기도 합니다. 오늘 소개해드릴 필리핀 음식은 Sopas라는 필리핀 Soup요리입니다. Sopas는 필리핀 마카로니 수프요리인데 다양한 종류의 야채와 고기와 함께 연유를 넣어서 만든 요리입니다. 고기는 주로 닭고기를 이용하는데 그 기원을 살펴보면 미국의 영.. 2021. 1. 7. 이전 1 2 3 4 5 6 7 다음 728x90 728x90 LIST
